Corso glutine – Rischio alto
Descrizione:
La Delibera 1128/2018, che va a sostituire la 1036/2005, della Regione Toscana obbliga tutti gli alimentaristi che preparano/somministrano un pasto senza glutine alla partecipazione a corsi specifici organizzati dalle ASL locali o da Agenzie Formative accreditate, e AIC Toscana.
Destinatari
Imprese alimentari a rischio alto: attività di somministrazione di alimenti senza glutine che utilizzano farine e derivati come ingrediente base per le loro preparazioni (es. panifici, pastifici, pizzerie, pasticcerie…).
Riferimenti normativi
Delibera n. 1128/2018 della Regione Toscana, che va a sostituire la 1036/2005.
Attestato
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di formazione valido su tutto il territorio nazionale
Sede
Aula
Calendario
21 Settembre 2026
📘 Parte teorica
🕘 Dalle 9.00 alle 12.00
📍 Labor Forma srl – Via Achille Grandi 87, Arezzo
🍳 Parte pratica
🕐 Dalle 13.30 alle 17.30
📍 Ristorante “Pere e Margherite”, Località Castelluccio – Arezzo
Durante la pausa pranzo metteremo a disposizione l’aula presso la nostra sede, così da consentirvi di portare il pranzo da casa e consumarlo in autonomia. La partenza per raggiungere il ristorante è prevista alle ore 13.00 circa. Si richiede gentilmente di essere automuniti.
Programma
UF TEORICA (3 ore)
La malattia celiaca, gestione della sicurezza alimentare per garantire un prodotto senza glutine.
UF PRATICA (4 ore)
Organizzazione e gestione delle procedure per evitare la contaminazione
Aggiornamento
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Data di inizio: 21/09/2026
Data di fine: 21/09/2026
175,00 € esente IVA
